Zutaten:

1 Flasche (500 ml)

500 mlSonnenblumenöl

1 Knoblauchknolle

Knoblauchöl selber machen

Ohne Knoblauch geht nichts? Finden wir auch. Deswegen gibt es heute ein leckeres Knoblauchöl, dass du ganz einfach selber herstellen kannst. Salate, Saucen, Pizza – du kannst alles mit dem Öl verfeinern. Wir zeigen dir, wie es geht!

Knoblauchöl selber machen

Schritt 1

Um Knoblauchöl selber zu machen, zuerst das Sonnenblumenöl in einen Topf geben und auf kleiner Stufe erhitzen. Das Öl sollte dabei nicht heißer als 120 °C werden.

Tipp: Sonnenblumenöl solltest du nur auf max. 120 °C erhitzen, da sonst freie Radikale freigesetzt werden. Dadurch wird das Öl gesundheitsschädlich. Um zu überprüfen, ob das Öl die richtige Temperatur erreicht hat, kannst du einen Holzlöffel nutzen. Bilden sich kleine Bläschen am Stiel, ist das Öl heiß genug.

Schritt 2

Nun die einzelnen Zehen aus der Knolle schälen und gegebenenfalls halbieren.

Schritt 3

Die geschälten Knoblauchzehen in das Öl geben und für etwa 10-15 Minuten frittieren.

Tipp: Durch das Frittieren kann das Öl den Geschmack vom Knoblauch besser aufnehmen. Dein Öl schmeckt so also intensiver als Öl mit kalt eingelegtem Knoblauch. Zusätzlich verdampft das Wasser beim Frittieren besser – dadurch ist das Öl länger haltbar.

Schritt 4

Das selbstgemachte Knoblauchöl gut abkühlen lassen. Danach in ausgekochte Gläser oder Flaschen umfüllen.

Gesamtzeit: 40min

Zubereitung: 5min

Garzeit: 15min

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 4020kcal

Proteine: 2g

Fette: 450g

Kohlenhydrate: 9g