Kirschsaft andicken: Schnelle Kirschsauce

Du möchtest Kirschen andicken für eine schnelle Kirschsauce zum Milchreis am Morgen oder für die Kids zu Pfannkuchen? In unserem Rezept zeigen wir dir, wie man Kirschen richtig andickt und was es dabei zu beachten gibt.

Kirschsaft andicken: Schnelle Kirschsauce zubereiten

Schritt 1

Zuerst die Sauerkirschen durch ein Sieb gießen und den Saft dabei auffangen.

Schritt 2

Dann Vanillezucker in einem Topf karamellisieren lassen.

Schritt 3

Anschließend Speisestärke mit etwas Kirschsaft verrühren, den restlichen Saft in den Topf gießen und den Zucker darin auflösen lassen.

Tipp: Als Speisestärke eignet sich sowohl Maisstärke und Kartoffelstärke als auch Weizenstärke sehr gut.

Schritt 4

Nun die Flüssigkeit mit der Stärke abbinden und zum Schluss die Kirschen dazugeben. Alles noch mal aufkochen und fertig.