Zutaten:
Handbrot mit Schinken und Käse
Du kennst es vom Weihnachtsmarkt, Festival oder der ein oder anderen Party: Handbrot! Wir füllen unser Handbrot nach Originalrezept mit Schinken und Käse und toppen es mit einer selbstgemachten Schmandcreme. Mit unserem Rezept gelingt es dir ganz einfach.
Handbrot mit Schinken und Käse zubereiten
Schritt 1Hefe lösen
Als erstes Mehl in eine große Schüssel sieben. Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen.
Schritt 2Handbrotteig zubereiten
Salz zum Mehl geben und anschließend die aufgelöste Hefe und Öl darüber gießen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten mit einem feuchten Küchentuch oder Frischhaltefolie abgedeckt gehen lassen.
Schritt 3Teig ausrollen & füllen
Danach den Teig nochmals kneten und zu einem großen Rechteck ausrollen. In der Mitte einen langen Streifen mit etwas Speck und Gouda belegen und mit Pfeffer würzen.
Schritt 4Teig einschlagen
Eine Längsseite einschlagen und diese in der Mitte mit dem restlichen Speck, Gouda und Pfeffer belegen.
Schritt 5Handbrot falten
Danach die andere Längsseite darüberlegen und die Enden umklappen. Das Handbrot mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 6Handbrot gehen lassen
Die Teigrolle viermal mit der Messerkante leicht eindrücken, sodass vier Brote entstehen. Noch einmal 10 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Schritt 7Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 8Schmandcreme zubereiten
Währenddessen für das Schmand-Topping zuerst Schmand mit Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Schnittlauch fein hacken und unter den Schmand rühren.
Schritt 9Handbrote backen
Backzeit:20 min
Danach die Handbrote ca. 20 Minuten fertig backen. Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und die einzelne Brote abtrennen. Die Schmand-Masse darauf verteilen und die Frühlingszwiebel darüber streuen.
