Gemüseburger

Und so lecker kann ein vegetarischer Burger sein: Wir zeigen dir, wie du richtig leckere Gemüseburger mit Zucchini-Kartoffel Pattys selber machen kannst.

Gemüseburger zubereiten

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, die Zucchini waschen und beides grob raspeln.

Schritt 2

Anschließend Kartoffel und Zucchini mit einem Passiertuch kräftig ausdrücken und in eine Schale geben.

Schritt 3

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden und mit zu den Kartoffeln geben. Paniermehl, Salz, Pfeffer und das Öl dazugeben. Alles zu einer gebundenen Masse verkneten.

Schritt 4

Aus der Masse Patties formen, leicht flach andrücken und mit etwas Öl in einer Pfanne für ca. 3 Minuten je Seite bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Schritt 5

Die Tomate waschen und mit den sauren Gurken in Scheiben schneiden. Den Romana-Salat grob in Streifen schneiden.

Schritt 6

Die Burger Brötchen für 2 Minuten je Seite in einer Pfanne mit der Butter anbraten.

Schritt 7

Nun alle Zutaten auf einer Brötchenhälfte übereinander stapeln, die Soße darüber geben und die andere Brötchenhälfte darauf geben.