Gebratene Schollenfilets mit schnellem Gurkensalat

Die Scholle mit ihrem feinen Geschmack ist ein echter Leckerbissen. Wer keine Lust auf Gräten hat, für den sind die gebratenen Schollenfilets genau das Richtige.

Schollenfilets mit schnellem Gurkensalat zubereiten

Schritt 1

Für den Gurkensalat die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. In eine Schüssel geben.

Schritt 2

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Unter die Gurken mischen.

Schritt 3

Honig mit Essig und Senf verquirlen und unter den Salat mischen. Mit Dill Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Olivenöl hineingeben und die Schollenfilets auf der Hautseite für ca. 3 Minuten knusprig braten. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen

Tipp: Um zu verhindern, dass sich die Schollenfilets wölben, kannst du beim Braten etwas Backpapier auf den Fisch lege und ihn beschweren, zum Beispiel mit einer Pfanne.

Schritt 6

Hitze vom Herd nehmen und die gebratenen Schollenfilets wenden. Knoblauch und Zitrone in Scheiben schneiden und dazugeben. Alles für weitere 2-3 Minuten ziehen lassen.