Zutaten:
Döner selber machen
Du wolltest schon immer einen Döner selber machen, genau wie im Dönerladen nebenan? Wir zeigen dir, wie du ganz ohne komplizierte Geräte und ohne viel Aufwand einen traditionellen Döner, genau wie im Dönerladen deines Vertrauens selber machen kannst.
Döner zubereiten
Schritt 1
Joghurt und Crème fraîche zusammenrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die restlichen Zutaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles verrühren. Dann für 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 2
Die äußeren Blätter des Kopfsalates entfernen und den Salat in feine Streifen schneiden.
Schritt 3
Tomaten und Gurke waschen und in 1 cm Würfel schneiden und mit dem Salat vermengen.
Schritt 4
Die äußeren Blätter vom Weißkohl und Rotkohl entfernen. Dann in feine Streifen schneiden. Petersilie fein hacken.
Schritt 5
Rotkohl 2-3 Minuten kneten, bis er weich ist. Dann mit einem Spritzer Zitrone und der Hälfte des Zuckers & einer Prise Salz abschmecken. Den Weißkohl ebenfalls für 2-3 Minuten kneten. Mit dem restlichen Zucker und ebenso mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Schritt 6
Anschließend jeweils die Hälfte der Petersilie zum Rotkohl und zum Weißkohl geben und umrühren.
Schritt 7
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den Feta klein hacken.
Schritt 8
Das Fladenbrot auf die passende Größe schneiden und dieses dann bis zum Rand aufschneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Dönerfleisch etappenweise kurz scharf darin anbraten, bis es leicht knusprig ist.
Schritt 9
Das Fladenbrot zuerst mit Fleisch befüllen und etwas von der selbstgemachten Knoblauchsoße darüber geben. Anschließend etwas Salat, Gurke, Tomate, Zwiebel und Feta verteilen. Dann mit noch etwas Soße bestreichen und Weißkraut und Rotkraut verteilen. Zum Schluss noch etwas Feta verteilen.
