Zutaten:
Schwäbische Dinnete mit Apfel und Ziegenkäse
Dinnete – die schwäbische Pizza: Sie kommt meist mit Saurer Sahne, Speck und Zwiebeln daher. Wir haben noch eine andere Kombi ausprobiert und waren begeistert. Leckere Hefeteig-Fladen mit Schmand, Apfel und würzigem Ziegenkäse. Hier kommt das Rezept für leckere Dinnele mit Ziegenkäsetaler.
Schwäbische Dinnete mit Apfel und Ziegenkäse backen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Wasser mit Salz, Zucker und Zitronenabrieb mischen und in die Mulde gießen. Die Hefe in das Wasser krümeln und alles für 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 2
Wenn sich im Teig Blasen bilden, mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten und für weitere 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 3
Der Teig sollte nun gut aufgegangen sein und nicht mehr kleben. Daraus 4 Kugeln formen und zu länglichen Fladen ausrollen.
Schritt 4
Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten schneiden. Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln um braune Stellen zu vermeiden.
Schritt 5
Backzeit:30 min
Jeden Fladen mit Schmand bestreichen. Äpfel darauf verteilen. Walnüsse zerdrücken und auf den Teigstücken verstreuen. Ziegenkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf den Fladen legen. Mit Honig beträufeln und die fertigen Dinnete für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft backen.
Schritt 6
Zuletzt Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und auf die gebackenen Dinnete streuen.