Buttermilchkuchen mit Mandarinen

Buttermilchkuchen mit Mandarinen backen

1. Schritt 1

   Zuerst ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Mandarinen durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

   Tipp: Für ein gleichmäßigeres Backergebnis kannst du zusätzlich einen Backrahmen auf das Backblech stellen. So vermeidest du, dass der Kuchen am Rand flacher und dadurch etwas trocken wird.

2. Schritt 2

   Danach die Eier mit Rapsöl, Zucker und Vanillepaste schaumig aufschlagen.

   

3. Schritt 3

   Mehl, Backpulver und Salz mischen und in die Eimasse sieben. Zusammen mit der Buttermilch unterrühren.

   

   

4. Schritt 4

   Danach den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und die Mandarinen darauf verteilen.

   

   

5. Schritt 5

   Backzeit:25 min

   Den Buttermilchkuchen mit Mandarinen auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten backen und abkühlen lassen. Anschließend auf Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.