Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch

Bei Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch greifen alle gerne zu, denn Blumenkohl kombiniert mit Hackfleisch und einer cremigen Sauce schmeckt einfach lecker. Überbacken mit einer dicken Schicht Bergkäse macht der Blumenkohlauflauf nicht nur satt, sondern auch glücklich!

Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch zubereiten

Schritt 1

Blumenkohl in Röschen schneiden. Waschen und in Salzwasser für ca. 7 Minuten vorkochen. Anschließend in eine Auflaufform geben.
Schritt 2

Knoblauch und Zwiebeln schälen und beides in feine Würfel hacken.
Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
Schritt 4

Knoblauch und Zwiebeln dazugeben und mit anbraten. Tomatenmark, Kräuter und Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut anschwitzen.
Schritt 5

Anschließend über den Blumenkohl verteilen.
Schritt 6

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen. Mehl dazu sieben und eine helle Mehlschwitze herstellen. Unter Ständigem Rühren nun die Milch dazu gießen.
Schritt 7

Dann den Schmelzkäse dazugeben und unterrühren.
Schritt 8

Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und über die Zutaten in der Auflaufform verteilen.
Schritt 9
Garzeit:30 min

Bergkäse darüber streuen und den Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch im Ofen für 25-30 Minuten überbacken.