Zitronenkuchen nach Omas altem Rezept

Zitronenkuchen nach Omas altem Rezept backen

1. Schritt 1

   Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zitronen heiß abwaschen und von einer Zitrone die äußere gelbe Schale abreiben.

   

2. Schritt 2

   Dann beide Zitronen auspressen.

   

3. Schritt 3

   Für den Rührteig die zimmerwarme Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes hellcremig aufschlagen.

   

4. Schritt 4

   Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

   

5. Schritt 5

   Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

   

6. Schritt 6

   Backzeit:50 min

   Nun den Teig in die vorbereitete Backform geben und Omas Zitronenkuchen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und erst dann aus der Form lösen.

   

7. Schritt 7

   Für den Guss Zitronensaft und Puderzucker mit einem Schneebesen klümpchenfrei verrühren.

   

8. Schritt 8

   Den Zitronenguss auf dem Zitronenkuchen nach Omas altem Rezept verteilen und vor dem Servieren fest werden lassen.