Zitronenkuchen nach Omas altem Rezept: das Geheimnis für extra fluffigen Genuss

Du liebst fluffigen, saftigen Zitronenkuchen, der schmeckt wie bei Oma? Dann wirst du dieses Rezept feiern! Mit einfachen Zutaten und dem extra Frischekick der Zitrone zauberst du im Handumdrehen einen Kuchen, der nach Kindheit und Gemütlichkeit duftet.

Zitronenkuchen nach Omas altem Rezept backen

Schritt 1

Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zitronen heiß abwaschen und von einer Zitrone die äußere gelbe Schale abreiben.

Schritt 2

Dann beide Zitronen auspressen.

Schritt 3

Für den Rührteig die zimmerwarme Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes hellcremig aufschlagen.

Schritt 4

Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

Schritt 5

Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Schritt 6

Backzeit:50 min

Nun den Teig in die vorbereitete Backform geben und Omas Zitronenkuchen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und erst dann aus der Form lösen.