Zitronen-Gugelhupf mit Buttermilch

Zitronenkuchen ist dein Lieblingskuchen? Dann musst du unbedingt unseren Zitronen Gugelhupf mit Buttermilch ausprobieren. Die Zutaten hast du schnell zusammengerührt und mit ein bisschen Deko ist der Kuchen ein richtiger Hingucker.

Zitronen-Gugelhupf mit Buttermilch backen

Schritt 2

Dann die Zitronen heiß abwaschen. Mit einer feinen Raspel die äußere gelbe Schale der Zitronen abreiben und anschließend den Saft auspressen.

Schritt 3

Nun den Zitronenabrieb und -saft in einem Topf so lang einkochen lassen bis etwa 1/3 der Flüssigkeit übrig bleibt.

Schritt 4

Die Eier sauber trennen und das Eiweiß mit einem gestrichenen TL Salz steif schlagen. Danach den Eischnee im Kühlschrank kaltstellen.

Schritt 5

Anschließend das Eigelb mit Butter und Zucker cremig schlagen.

Schritt 6

Nun die Buttermilch unterrühren.

Schritt 7

Mehl, Backpulver und Speisestärke sieben und einrühren.

Schritt 8

Den Zitronensaft unterrühren und zuletzt den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.

Schritt 9

Den Teig nun in die vorbereitete Form füllen und für ca. 35 Minuten backen. Zum Ende der Backzeit mit der Stäbchenprobe überprüfen, ob der Kuchen fertig gebacken ist. Den Zitronen Gugelhupf mit Buttermilch in der Form komplett abkühlen lassen.

Schritt 10

Für den Guss Puderzucker und Orangensaft verrühren, über den Zitronen Gugelhupf mit Buttermilch fließen lassen und wie gewünscht dekorieren.