Vegetarisches Paprikagulasch: schnell und einfach

Genieße unser herzhaftes vegetarisches Paprikagulasch mit Kartoffeln. Der Klassiker ist schnell und einfach zubereitet und super lecker! Perfekt für alle, die es würzig mögen.

Vegetarisches Paprikagulasch zubereiten

Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

Die Hälfte des Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln sowie Kartoffeln darin anbraten und den Knoblauch dazupressen.

Schritt 3

Die Hitze reduzieren, Paprikamark und Paprikapulver dazugeben und anschwitzen. Alles mit Essig ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit Deckel für ca. 15 bis 20 Minuten leicht köcheln lassen. Etwas salzen und pfeffern.

Schritt 4

Die Paprika waschen, Stunk sowie Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 5

Das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastücke darin anbraten.

Schritt 6

Wenn die Kartoffeln noch leicht Biss haben, die gebratene Paprika in den Topf geben, einmal aufkochen und für weiter 5 bis 10 Minuten einköcheln lassen.