Sellerieschnitzel

Für herzhaften Schnitzel-Genuss brauchst du nicht unbedingt Fleisch! Wir zeigen dir, wie du knusprige & vegetarische Sellerieschnitzel ganz schnell und einfach zu Hause zubereiten kannst.

Sellerieschnitzel zubereiten

Schritt 1

Zuerst den Sellerie schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2

Salzwasser zum Kochen bringen und die Selleriescheiben darin für ca. 6-8 Minuten vorgaren. Anschließend herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und auskühlen lassen.
Schritt 3

Panierstraße aufbauen: Dafür Mehl und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Eier und Milch in einer zweiten Schüssel verrühren und Paniermehl in eine dritte geben.
Schritt 4

Vorgegarte Selleriescheiben von beiden Seiten leicht salzen und pfeffern. Anschließend im Mehl wenden, ins Ei tauchen und mit Paniermehl panieren.
Schritt 5

Dann Butterschmalz bei mittlerer Stufe erhitzen und die panierten Sellerieschnitzel darin goldbraun ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.