Schneller Rührkuchen nach Omas saftigem Rezept

Dieser schnelle Rührkuchen nach Omas saftigem Rezept ist genau richtig, wenn es unkompliziert, verlässlich und richtig lecker sein soll. Der klassische Rührteig gelingt ohne Aufwand, bleibt wunderbar locker und ist super saftig – perfekt für Familie, Kaffeetafel oder spontanen Besuch.

Schnellen Rührkuchen nach Omas saftigem Rezept backen

Schritt 1Backform vorbereiten und Ofen vorheizen

Zuerst die Gugelhupf-Backform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2Butter und Zucker aufschlagen

Danach Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig aufschlagen.
Schritt 3Eier unterrühren

Nun die Eier einzeln nacheinander unterrühren.

Tipp: Achte darauf, dass alle Zutaten, insbesondere die Eier, Zimmertemperatur haben, damit die Masse nicht grieselig wird.
Schritt 4Teig verrühren

Anschließend Mehl und Backpulver zur Masse sieben und zusammen mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5Rührkuchen backen
Backzeit:50 min

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.

Tipp: Prüfe gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Schritt 6Kuchen mit Puderzucker bestäuben

Den Kuchen etwas abkühlen lassen und erst dann vorsichtig aus der Form lösen. Zuletzt Omas schnellen und saftigen Rührkuchen mit Puderzucker bestäuben.