Zutaten:
Lachs in Alufolie grillen
Der Sommer zeigt sich von seiner besten Seite und uns hat bereits das Grillfieber gepackt. Zum Auftakt grillen wir Lachs in Alufolie. Wie du den zarten Fisch auf dem Rost zubereitest, zeigen wir dir hier.
Lachs in Alufolie grillen
Schritt 1Lachsfilet auf Gräten überprüfen
Zuerst das Lachsfilet abtupfen und eventuelle Gräten entfernen.
Schritt 2Lachs mit Öl einreiben
Dann Schwanzspitze und Bauchlappen abschneiden. Anschließend beide Seiten mit Öl einreiben.
Tipp: Schwanzspitze und Bauchlappen werden natürlich nicht weggeschmissen! Packe sie einfach separat in Alufolie ein und lege sie auf den Grill. Gib dabei aber Acht, denn sie sind deutlich schneller gar.
Schritt 3Fisch würzen
Jetzt zwei Lagen Alufolie auf die Arbeitsfläche legen und den Lachs mit der Hautseite nach unten darauf platzieren. Anschließend die Kräuter verteilen, salzen, pfeffern sowie die Limette waschen und das Grüne der Schale dazu reiben. Die Limette dann in Scheiben schneiden und beiseite legen.
Schritt 4Frühlingszwiebel vorbereiten
Die Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und ebenfalls auf dem Fisch verteilen. Währenddessen den Grill bei indirekter Hitze auf 200 °C vorheizen.
Schritt 5Lachs in Alufolie grillen
Die Alufolie verschließen und den Lachs für ca. 25-30 Minuten grillen. Bei einer Kerntemperatur von 50-54 °C ist er noch leicht glasig und saftig.
Schritt 6Gegrillten Lachs servieren
Zum Schluss die Alufolie vorsichtig öffnen und den Fisch mit den Limettenscheiben garnieren.
