Erdbeer-Joghurt-Torte: das Highlight zur Erdbeer-Saison

Fluffiger Biskuitboden, sahnige Joghurtcreme und frische Erdbeeren. Was will man schon mehr? Mit dieser Erdbeer-Joghurt-Torte machst du jeden Erdbeerliebhaber glücklich! Hier kommt die einfache Anleitung.🍓

Erdbeer-Joghurt-Torte backen

Schritt 2

Mit den Schneebesen des Rührgerätes Eier, Salz, Zucker und Vanillezucker für ca. 6-8 Minuten sehr schaumig schlagen.

Schritt 3

Dann Mehl, Speisestärke und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und unterheben.

Schritt 4

Den Teig in die Springform füllen und den Biskuitboden auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Boden durchgebacken ist.

Schritt 5

Den Biskuitboden vollständig abkühlen lassen, mit einem Messer vom Springformrand lösen und einen Tortenring um den Tortenboden stellen.

Schritt 6

Für die Erdbeer-Joghurt-Creme die Erdbeeren putzen und in einem Mixer oder Zerkleinerer fein pürieren.

Schritt 7

Dann das Erdbeerpüree mit dem Joghurt verrühren.

Schritt 8

Die Sofortgelatine mit Zucker und Vanillezucker mischen und unter den Erdbeerjoghurt rühren.

Schritt 9

Nun die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und unter die Joghurtcreme heben.

Schritt 10

Die Creme auf dem Biskuitboden verstreichen und die Torte ca. 4-6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 11

Für die Dekoration Sahne und Sahnesteif mit den Schneebesen des Rührgerätes steifschlagen und in einen Spritzbeutel füllen.

Schritt 12

Die Erdbeer-Joghurt-Torte mit Sahnetuffs und frischen Erdbeeren verzieren.