Zutaten:
Egal ob als Pastasauce oder zu Fleisch oder Grillgemüse, frisches Tomatenragout peppt einfach alles auf. Wir zeigen dir, wie du Tomatenragout ganz einfach selber machen kannst.
Buntes Tomatenragout mit Pasta zubereiten
Schritt 1
- 100 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein schneiden.
Schritt 2
- Öl zum Braten
- 1 EL Rohrzucker
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL dunkler Balsamico
- 200 ml Orangensaft
Öl in einem Topf erwärmen und die Gemüsewürfel darin anbraten. Den Zucker dazugeben. Wenn er sich gelöst hat, das Tomatenmark unterrühren und mit Essig und Orangensaft ablöschen.
Schritt 3
- 1 Rosmarinzweig
- 1 Thymianzweig
- 1 Oreganozweig
Die Kräuter waschen, die Blätter abzupfen und mit in den Topf geben.
Schritt 4
- 500 g bunte Kirschtomaten
- Salz & Pfeffer
Tomaten waschen und in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Schritt 5
- 250 g Spaghetti
In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 6
- 2 Stängel Basilikum
Zum Schluss die Pasta mit dem Tomatenragout und frischem Basilikum servieren. Wer möchte gibt noch geriebenen Käse darüber.
