Lachs Bowl

Diese Lachs Bowl ist genau das Richtige, wenn du frisch, ausgewogen und unkompliziert essen möchtest. Zart gebratener Lachs, lockerer Reis, knackiges Gemüse und ein leichtes Joghurt-Dressing machen sie zum perfekten Alltagsgericht.

Lachs Bowl zubereiten

Schritt 1

Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich spülen. Nun nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Danach abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2

Lachsfilet trocken tupfen und wenn nötig Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den Fisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Teriyaki Sauce und Sesamöl marinieren und im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 3

Schalotte schälen und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Mais aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Schritt 4

Naturjoghurt, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Mit in die Schüssel geben und alles zu einem gleichmäßigen Dressing verrühren.

Tipp: Alternativ kannst du TK-Kräuter deiner Wahl verwenden.
Schritt 5

Eine beschichtete Pfanne ohne Öl erhitzen und den marinierten Lachs darin ca. 3 Minuten glasig anbraten.
Schritt 6

Nun alle Zutaten in eine geeignete Schüssel geben. Zuletzt die Lachs Bowl mit dem Joghurt-Dressing garnieren und servieren.