Lachs Bowl mit Reis & frischem Gemüse: ausgewogenes Meal Prep mit Genussgarantie

Diese Lachs Bowl ist genau das Richtige, wenn du frisch, ausgewogen und unkompliziert essen möchtest. Zart gebratener Lachs, lockerer Reis, knackiges Gemüse und ein leichtes Joghurt-Dressing machen sie zum perfekten Alltagsgericht.

Lachs Bowl zubereiten

Schritt 1

Reis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich spülen. Nun nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Danach abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2

Lachsfilet trocken tupfen und wenn nötig Gräten mit einer Pinzette entfernen. Den Fisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Teriyaki Sauce und Sesamöl marinieren und im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 3

Schalotte schälen und in feine Streifen schneiden. Kirschtomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Mais aus der Dose in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Schritt 4

Naturjoghurt, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Mit in die Schüssel geben und alles zu einem gleichmäßigen Dressing verrühren.