Butter hat sich beim Backen und Kochen als Zutat mit hervorragenden Eigenschaften bewährt. Aber der Verzicht auf tierische Lebensmittel, eine Laktoseintoleranz oder schlichtweg das Fehlen im Vorratsschrank können es nötig machen, einen geeigneten Ersatz zu finden. Zum Glück gibt es einige Alternativen, mit denen die meisten Rezepte genauso gut gelingen!